Was gibt es bei euch zu essen?

Ich brate die Pilze kurz mit klein gehackten Zwiebeln an. Bissl mit Mehl bestäuben, Schlückchen Weißwein mit rein, etwas gehackte Petersilie und mit Brühe bzw. Wasser mit gekörnter Brühe aufgießen(nicht soviel).

Wenn ich hab noch ein bisschen geräucherten Speck mitkochen. Und ein Schluck Sahne dazu.

Oft isses so, dass, wie heute überraschend Pilze gefunden werden und irgendwas nicht da ist. Entweder kein Speck oder keine Petersilie.

Ist aber auch nicht schlimm. Heute hatte ich Glück und alles da.

Wir hatten eigentlich neulich gesagt wir suchen nicht mehr. Paarmal durch den Wald gestapft und absolut null gefunden.

Heute, obwohl es nicht so nass war die letzten Tage, fündig geworden wie selten.

Jetzt ist der Gatte wieder angefixt und ich glaube,

solange ich morgen bei meiner Personalrat-Schulung bin, rennt er wieder im gleichen Wald rum

Aber man steckt echt nicht drin, bestimmt ist morgen wieder nix

Zitat von Hajo

Bist du wirklich sicher das alle der Pilze essbar sind Juni ?

Soweit ich das sehe sind alles Röhrlinge und da gibt es keine giftigen, nur sehr bittere, die man aber auch gut identifizieren kann. Die Pilze gut sauber gemacht und schön geschmort wäre mir aber lieber als die Suppe.

Bitte versteht mich nicht falsch und ich liebe auch den Geschmack von Pilzen!

ABER ich möchte doch warnen vor einer z. T. noch erheblichen Strahlung vieler der im Wald geernteten Pilze, was wahrscheinlich bei dieser Halbwertzeit noch Jahrzehnte braucht, bis diese Strahlung abgebaut ist.

Seit Tschernobyl sind nämlich gerade die Pilze im Wald immer noch viel zu stark verstrahlt und ich meide deswegen schweren Herzens das Suchen und Verzehren von Pilzen aus dem Wald - vor allem aus Gegenden, wo es bekannt ist, dass hier damals die Strahungswolke übers Land gezogen ist!

Schon lange werden von mir Pilze, Waldbeeren u.a. Lebensmittel beim Einkaufen immer erst einmal schnell getestet und bin erstaunt, wie stark ich jetzt immer noch eine viel zu hohe Strahlung feststellen muss. (Das gleiche gilt übrigens auch für das Fleisch von Wildschweinen oder Hirschen, ob beim Metzger oder im Restaurant - je nachdem, wo sie gelebt und geschossen worden sind!)

Mir hilft da seit langem ein ganz kleiner Stift (SOEKS 112) wie ein dicker Kugelschreiber, der sehr gut und schnell als Geigerzähler die Strahlung misst und mich bisher immer treffsicher gewarnt hat, dieses oder jenes beim Aldi-Lidl-REWE oder auf Wochenmärkten zu kaufen!

Solange man in der Pilzsaison nicht alle 2 Tage eine große Portion isst, hat man keine Probleme. Anschließend genug trinken und eine ganze Menge geht auch wieder den Gang alles Irdischen.

Zitat von Heiner

Solange man in der Pilzsaison nicht alle 2 Tage eine große Portion isst, hat man keine Probleme. Anschließend genug trinken und eine ganze Menge geht auch wieder den Gang alles Irdischen.

Alles klar, Heiner - so hätte ich es auch gedacht und praktiziert, wenn ich nicht einen Baubiologen zum Freund hätte, der mich da grundlegend und überzeugend aufgeklärt hätte. Seitdem sind wir lieber mal vorsichtiger geworden, auch wenn viele diese Vorsicht für übertrieben finden können nach dem Motto: "Ach das bisschen Strahlung macht doch nichts".
Jedenfalls ist die Annahme falsch, dass man ja alles sowieso wieder ausscheiden wird: Es bleibt leider eben doch additiv im Körper und die Belastung wird stärker und stärker - je nachdem man sich sowieso anderen Strahlungen unbewußt auch noch aussetzt, so dass sich dann doch irgendwann völlig überraschend Krebs oder sogar Leukämie entwickeln kann.

Genau ZumaFx - daran hat man sich schnell gewöhnt, da dieser Stift (SOEKS112) klein genug in jede Hosen oder Hemdtasche passt. Dabei messe ich nicht immer alles - nur Ware, die eventuell aus einer verstrahlten Gegend importiert wurde. Mittlerweile weiß man ja, wo die Strahlungswolke damals hergezogen ist. Früchte und Pilze aus Ungarn-Österreich, Tschechien, Polen oder teilweise auch in Süddeutschland aber sind mir immer besonders verdächtig und ich zücke schnell mein kleines Messgerät: Das geht ruckizucki und ich bin mir sicher, dass hier alles in Ordnung ist oder eben nicht. Aber wie du schon sagst, das muss jeder selbst wissen, ob er diese kleine Messung machen will oder es nicht für nötig hält, auch wenn die verzehrten Mengen gering sind: Die Strahlung addiert sich aber permanent über all die Jahre ! mit all den anderen erhaltenen Ministrahlungen, denen man sich irgendwann doch auch noch aussetzt - ob beim Fliegen in den Urlaub, im Hochgebirge oder in der Nähe von anderen Strahlungsorten wie z. B. bei Röntgenaufnahmen u.a.

Zum Glück kann ich mich u. a. auch immer mal wieder bei den für mich wichtigen Messstellen orientieren ( https://odlinfo.bfs.de/ODL/DE/home/home_node.html ), wenn ich weiß, in welche Gegend ich mit meinem Wohnmobil fahren will.

Übrigens, auch jeder Jäger muss sich dieser Messprozedur am geschossenen Wildtier unterziehen, wenn er es essen oder verkaufen will! Beruhigend wäre dies auch bei Blaubeeren, Pfifferlingen u.a. Waldfrüchten, die u. U. von belasteten Waldböden geerntet wurden und in Super- oder auf Wochenmärkten dann angeboten werden. Aber ich habe ja meine kleine SOEKS 122 und alles ist in 3 Sekunden klar, ob ich es kaufen kann oder lieber nicht!

Schlimm ist es da z.B. einen guten Bekannten aus meinem Kölner Alpenverein ergangen: Er war gerade auf einer Schitour in Österreich und hat von einer verstrahlten Tschernobyl-Wolke wohl soviel Fallout abbekommen, so dass er danach an Leukämie gestorben ist!

OK - OK! Ich will mich hier auch wirklich nicht als der pingelige Messapostel aufspielen. Ich habe ja nur meine Sicht (aufgrund Eurer Pilzgerichte) auf diese "möglichen" Strahlungsgefahren dargestellt, denen man generell mehr oder weniger ausgesetzt sein könnte.
Außerdem ist dieses Kontrollverfahren bei mir längst schon so sehr zur Gewohnheit geworden, dass diese kurze Aktion mich überhaupt nicht beim Einkaufen stört oder dies anderen auffällt. Das gleiche Maß an (vielleicht erneut übertriebener?) Vorsicht könnte man ja auch noch vielseitig auf andere Nahrungsmittel und Tiere ausweiten, wo Medikamenten-Rückstände, Restgifte u.a. unsere Gesundheit bedrohen können oder könnten..

Aber das muss halt - wie schon gesagt - jeder selbst wissen, ob man überhaupt oder eben besonders vorsichtig sein will oder nicht.

Zitat von Bernie

denen man generell mehr oder weniger ausgesetzt sein könnte.

Die Warnung in allen Ehren, sie spielt keine allzu große Rolle. Unsere alltägliche Strahlungsbelastung ist auch so groß genug. Sie trifft uns aus verschiedensten Quellen. Bei Geräten ist die Belastung geringer geworden durch Schutzvorschriften. Wer es bis jetzt nicht gelernt hat, der lernt es sowieso nicht.

Ich hab 40 Jahre geraucht, soll arbeiten bis 67 um dann die letzten 15 bis max 20 Jahre knapp an der Grenze zur Altersarmut zu leben .

Wenn ich mit viel Glück einmal im Jahr ein paar Pilze finde und voller Genuss esse, dann kratzt das vermutlich nicht mehr, als das was ich unwissentlich von der Lebensmittelindustrie untergejubelt bekomme.

Ich hab den Vorteil, ich kann genießen, denn wer nicht genießt ist ungenießbar man darf den Placeboeffekt von "Glück"

nicht unterschätzen.

Zitat von ZumaFx

Alles gut Bernie und das du warnen möchtest, ist ja erstmal ne gute Sache. Ich finds auch eher belustigend aus meiner Lebenswelt gesehen, aber wenn du dich damit besser/sicherer fühlst, dann ist das doch voll ok

DANKE! Mehr war auch nicht von mir angedacht. Alles weitere sollte jetzt hier eigentlich auch nicht vertieft werden. Schließlich geht es doch hier vorwiegend um eure leckeren Speisen, die hier weiterhin vorgestellt werden sollten!

Heute gab es panierte und gebratene Hähnchen mi süß-saurer Soße und rote Paprikastücke samt Lauchstreifen auf Jasminreis:

Heute gibt es Kürbis(Butternut)cremesuppe mit etwas steirischen Kürbiskernöl verfeinert.

Schlicht und einfach: Reibekuchen aus gerade frisch eingekauften Kartoffeln mit einem Klecks Apfelmus: