ASM Eisaromen

Gestern habe ich 1,6 Liter Vanille Pudding mit 3% angemischt. Ich hoffe das Mischungsverhältnis ist in Ordnung. Verdünnen geht noch, ich kann nur nichts mehr dazu kippen da alles Aroma aufgebraucht ist.

Hat jemand einen Tipp zur Reifezeit, oder muss ich davon ausgehen, dass auch die Vanille von ASM ewig zum reifen braucht?

Danke für den Tipp Sack_Reis. Dann lass ich die beiden Flaschen mal für 2 Wochen stehen und teste dann. Wenn ich überdosiert habe kann ich noch jeweils um 150ml verdünnen.

3% ist okay Hajo und ab der zweiten Woche Reifezeit müsste der Geschmack voll da sein, wobei Vanille noch ordentlich nachreift

Zum Glück habe ichs nicht allzu eilig mit dem Liquid. Zu Weihnachten teste ich mal ob es schon schmeckt und zur Reha am 02.01. nehme ich auch 100ml mit. Zur Not lager ich die Flasche dann auf der Heizung

Du kannst dir auch eine kleine 100 ml Flasche mit Pipette holen und eben daraus dann ab und zu probieren (sozusagen die "Kontrollgruppe" xD).

Ich persönlich bin noch immer fasziniert von dem Umstand das sich scheinbar die Reifezeit immer weiter verkürzt je höher die ASM Aromen dosiert werden. Bei den meisten hier im Thread beträgt die Reifezeit meist ein, zwei oder drei Wochen und bei mir ein, zwei oder drei Stunden und bei mir reift da auch nix nach, die Liquids schmecken nach drei Stunden genau so wie nach drei Wichen. Einzige Ausnahme bisher war Vanillemilch, denn das brauchte drei Tage bis es schmeckte und war nach drei Wochen ungenießbar geworden.

dampfen18

Mit wieviel Prozent wurde das Anis angemischt ?

Die Kinder wollten heute Pistazien Milch, also schnell zusammen gemischt.

Das ist Wahnsinn wieviel Zucker in so einer Flasche Müllermilch enthalten sein muss.

Zitat von Hajo

... Zur Not lager ich die Flasche dann auf der Heizung

Genau dies hätte ich Dir auch vorgeschlagen. Meine Reifezeit verkürze ich nämlich auch durch Wärme und Rühren, was mein Magnetrühgerät automatisch gleichzeitig macht - und das oft sogar dann auch mal die ganze Nacht hindurch... https://www.ika.com/de/Produkte-LabEq/Magnetruehrer-pg188/

Eine alte Joghurtmaschine eignet sich auch ganz hervorragend 👍

Ich mache mir den Aufwand mit Rührgerät und Joghurtmaschine nicht. Heizung und schütteln muss reichen.

Kleiner Milchaufschäumer, dann gelegentlich schütteln und auch auf die Heizung. Bei 70/30 quält sich der Milchaufschäumer, dann kommt das System von Hajo :-).

ASM Birne ist mit 2% geschmacklich zwar nicht so "saftig" wie Herrlan Birne, aber dennoch ein gutes Aroma was ich zur Zeit mit Vanillepudding u.a dampfe