Vieles probiert und dennoch nicht das gewünschte Ergebnis erzielt

Hui, echt spannend! Mich würde interessieren, welches Cognac-Aroma du benutzt, denn ich habe keinen Ansatz bisher wie ich eventuell was ähnliches Opium kreieren könnte softius .

Danke dir! Ja, Herrlan sind wohl alle sehr vorsichtig zu dosieren.

Mein neuester Versuch:

1,4% Solub Noix de Coco

1,4% Flavorah Sweet Coconut

1% ASM Kokosnuss 935321

2% CAP Bavarian Cream

2% CAP Vanilla Whipped Cream

1% Solub Ehtyl Maltol

0,6% CAP Golden Butter

Gestern erst angemischt, konnte es aber nicht abwarten und musste es gerade mal probieren. Hier hatte ich gerade beim ersten Zug einen wirklich leckeren Kokosnussgeschmack, der allerdings bei den nächsten Zügen nicht mehr so sehr präsent war, aber immernoch ganz gut wahrnehmbar. Watte ist allerdings noch nicht eingedampft. Ich denke, das geht nun in die richtige Richtung. Allerdings fühlt es sich noch leicht "trocken" an. Evtl. also beim nächsten mal doch etwas CAP Vanilla Custard oder WF Tahitian Vanilla Cream mit rein.

Mal ne Frage zu CAP Bavarian Cream, ist ein sehr leckeres Aroma, aber kann es sein, dass es andere Aromen abschwächt? Hatte hier ne Mischung mit hauptsächlich Solub Choco Coco, die zwar lecker, aber irgendwie "dünn" war und die Körpernote gefehlt hat. Hab dann 1% CAP Bavarian Cream mit reingemacht, was das Problem zwar beseitig hat, Choco Coco aber danach nicht mehr so gut schmeckbar war, obwohl es schon recht hoch dosiert ist (6%). Vielleicht ist die Bavarian Cream ein abschwächender Faktor?

Dennoch, alle bisherigen Versuche ein für mich perfektes Kokoscremeliquid zu kreieren waren lecker und gut dampfbar, auch wenn nicht das gewünschte Ergebnis erzielt wurde. Es war kein Totalausfall dabei wo ich dachte, dass es eklig ist. Allesamt waren sehr gut. Allerdings dampfe ich nun seit zwei Monaten kaum mehr was anderes, nur zwischendurch mal. Werde wohl mal nen Monat damit pausieren, wenn die neue Flasche leer ist und paar andere Dinge probieren. Will es mir nicht überdampfen.

Ja, das ist schon recht lecker. Ich weiß jetzt allerdings nicht, welches Kokosaroma den kleinen Durchbruch gebracht hat, da ich das ASM und Flavorah neu und zum ersten mal benutzt habe.

Wie golden Butter alleine schmeckt kann ich dir gar nicht sagen, da ich es nicht als Soloaroma getestet habe. Es riecht jedenfalls sehr sehr lecker und macht sich in der Mischung echt gut, auch wenn ich das bei der kleinen Dosierung alleine nicht rausschmecken kann. Wird allerdings nachgekauft, da es anscheinend einiges am Potential hat.

Beim nächsten Versuch kommt wieder etwas CAP VC oder galt WF Tahitian Vanilla Cream mit rein, gerade von letztem bin ich aktuell echt begeistert, weil es eine schöne würzige Note hat. Evtl. nehme ich auch das VC von Solub, da auch dieses recht lecker ist. Allerdings glaube ich sollte man es mit der Vanille in diesem Rezept nicht übertreiben.

Bavarian Cream nutze ich gerne und viel, aber meistens in Kombination mit Sweet Cream, beides von Capella. Von beiden habe ich mir einen kleinen Vorrat angelegt. Bavarian Cream von Wonder Flavours soll auch sehr gut sein, werde ich bei meiner nächsten Bestellung bei Chefs mitnehmen.

Das hört sich gut an. Mein Ziel war eigentlich eine leckere Kokoscreme, die Vanille sollte nur als Geschmackverstärker fungieren und das ganze etwas aufwerten.

Austauschen können wir uns dann gerne, bin gespannt was bei dir rauskommt.

Das hört sich wirklich sehr lecker an! Leider habe ich viele der Aromen nicht. Viele könnte ich mit anderen Herstellern ersetzen, aber obs dann noch das gleiche wird?

Bin gespannt

So, ich glaub ich habs jetzt:

1,4% Solub Noix de Coco

1,7% Flavorah Sweet Coconut

1,4% ASM Kokosnuss 935321

1,6% CAP Bavarian Cream

2,6% CAP Vanilla Whipped Cream

1% CAP Vanilla Custard

1% Solub Ethyl Maltol

0,6% CAP Golden Butter

Flavorah und ASM Kokosnuss etwas erhöht, Bavarian Cream etwas runter, dafür Vanilla Whipped Cream höher und etwas Vanilla Custard mit rein. Leckere, saftig süße Kokosnuss, wie die Bounty Füllung. Könnte mir vorstellen, dass Schokolade sich da drin auch gut macht. Mich würde noch interessieren was passiert, wenn ich CAP Golden Butter erhöhe, aber bisher ist das ganze nun wirklich sehr lecker.

Das war mein Gedanke. Ich werds mal testen. Hab ich Milchschokolade von Solub, könnte evtl. passen. Ansonsten noch CAP Double Chocolate v2 und Chocolate Fudge Brownie v2. Ach und Kakao von FA, allerdings ist das wohl einfach nur Kakao und dürfte sich nur als minimaler Zusatz eignen.

Ich denke Sweet Coconut von Flavorah und das Kokosnuss von ASM sind der ausschlaggebende Faktor. Evtl kann ich dir bei Zeiten mal mal ne Probe schicken. Mir gefällt es richtig gut.

Wenn ich das nächste mal mische, schicke ich dir was raus.