Ein sehr "echtes" Cola ist das von Capella, auch das Caramel ist nach einiger Reifezeit sehr lecker. Kaffee kenne ich keine Aromen. Als Basis zur Rezeptfindung kann man prima die Inhaltsstoffangaben nehmen, da steht dann ja z.b. 10 % x, 3% y usw. da kriegt man dann ne ganz gute Einschätzung der Verhältnisse der Einzelaromen zueinander. Ansonsten ist das wohl eher so, wie Bomber schon schrieb, man muss halt viel probieren. Zuvor am besten die Einzelaromen anmischen und probieren, damit man so ungefähr ne Ahnung kriegt, was nun welchen Geschmack bringt. Beim zusammen mischen kann sich aber auch herausstellen, das Aroma x niedriger oder eben höher muss als einzeln angemischt.
Ich hab mal den Tipp gelesen, das man für authentischere Geschmäcker mehrere Aromen verschiedener Hersteller mischen soll (z.b. möchte man 5% Erdbeere, dann am besten diese 5% aus 2% von x, 2% von y und 1% von z mixen, das ergibt dann ein besseres Erdbeere) und kann das zumindest für Frucht bestätigen. Auch gibt es "unterstreichende" Aromen, z.b. hebt Dragon fruit oder Kaktus fruchtiges hervor, aber sollte dann nur in sehr geringen Mengen eingesetzt werden. 0,5% Dragon fruit z.b. statt 5%
Viel Spass beim mischen

