Früher galt immer an der Küste gibt es frischen Fisch. Inzwischen gibt es selbst dort selten frischen Fisch. Die einzigen die noch regelmäßig zum Fang auslaufen sind die Hochsertrawler. Davon gibt es soweit ich eeiß in D noch 2 oder 3 und deren Fang wird an Bord filetiert und in handlichen Blöcken eingefroren um später Fischfrikadellen oder -stäbchen herzustellen.
Wir haben letztes Jahr "frische" Krabben in Ostfriesland gekauft. Geschmack: nicht mehr vorhanden. Die mehrmalige nächtliche Kühlung hat ihr Ziel erreicht. Ein Bierdeckel hätte genauso geschmeckt. Wie sieht es im offenen Verkauf mit MHD aus?