Beiträge von dampfen18

    Blaze Solo - Mango Frozen Joghurt

    diesmal habe ich ein Aroma ausgetauscht und ja jetzt schmeckt´s wie früher. Ein leicht säuerlicher Joghurt mit Aprikose, Mango, Pfirsich und Zitrone.

    Voll zufrieden bin ich jetzt und werde dann heute abend noch ein zweites an mischen. Damit´s für die Woche auch reicht

    Nur die Harten kommen in den Garten

    Man nehme

    5 % Heissenberg

    5 % Pinkman

    5 % Red Astaire

    danach hast du kein Halsweh mehr und wie war das noch mit Dampferzunge. JA die ist dann auch weg.

    Habe ich zwei Jahre gedampft, jetzt bringe ich es leider nicht mehr durch die Dampfe. Ich glaub ich hab mich weg gedampft.

    Wird dann so richtig schön Lila und das ohne Farbstoff hinzuzugeben.

    Die Vorbereitung für den Dezember

    Meine Freundin und ich haben die Tage telefoniert und haben uns kaputt gelacht. Wie sie zu mir sagte, stelle dir vor, im Juli haben die Leute mich schon angerufen, wann ich dann mit dem Plätzchen backen anfange. Ich drauf, hihi bei mir das Gleiche in meinem Bereich.

    Wir haben uns beide ab gelacht und gesagt was passiert wenn wir jetzt sagen. Nö machen wir nicht. Sie meinte dann. Du die treten uns die Türen ein. :)

    Letzte Woche sind noch die ausgegangenen Aromen von ASM eingetroffen, was natürlich zur Folge hatte, das ich mir gleich mal das Himbör von meinem guten Freund an mischen musste. ja also so viel kann ich verraten, es sind 4 verschiedene Himbeer Sorten drinnen mit ein bisserl Sahne verfeinert und es schmeckt nach 3 Tagen wie Himbeere mit Sahne . :)

    Natürlich heißt Vorbereitung für mich euch hier jetzt mal zu fragen, will jemand überhaupt eine Tradition mit 24x Spaß und Ahh´s und Ohh´s. Oder lieber nicht.

    Denn auch wenn´s noch lange hin ist, muss ich jetzt schon wissen, wer sich das antun will.

    Alles weitere per PN.

    Es ist in der Zwischenzeit so, das ich es mir aussuchen kann, wer einen bekommt oder nicht. Ich finde das cool, eine Schnapsidee und wie sich das dann so entwickelt hat.

    Jedoch finde ich es immer noch Klasse, wenn sich Menschen auch von meinem Stammtisch das ganze Jahr über nicht melden, um irgendwas zu unternehmen. Um dann pünktlich zum Start kommen und nachfragen.

    Ja fragen können sie ja, aber in mancher Hinsicht habe ich ein Gedächtnis wie ein Elefant.

    Ich werde heute noch meine neuen Rezepte ausprobieren, denn die die schon länger mit dabei sind, werden wieder leckere neue Sachen bekommen. Denn auf die Dauer wird´s ja dann viel zu langweilig.

    Also Mozartkugeln braucht keiner. Die Pistazie wurde nach 6 Wochen stehen, sehr zu meinem Leidwesen Marzipan. Da hat´s dir dann alles zusammen gepappt und wurde dann im Ausguss entsorgt. Nicht mehr zum dampfen geeignet.

    Mit Kirsche wird auch nicht mehr gemischt. Ich hab es in der Zwischenzeit aufgegeben.

    Na dann bin ich mal gespannt, wer sich die letzten 4 noch holt

    Mr.Sonnenkopp also ich hab früher auch Heissenberg gedampft und kann dir sagen, bei meiner Brühe von 90/10 haben mir immer 5 % gereicht.

    Mit 10 % angemischt, war mir das zu intensiv. Aber wie meine Vorredner schon gesagt haben, fange erst niedrig an und wenn´s dann noch nicht schmeckt, einfach noch ein bisschen nachwürzen.

    Also das was da Solub schreibt, kann nicht stimmen. Denn wenn ich für meine Freunde mische, und da sind einige dabei die 50/50 oder 70/30 in der Mischung der Base haben, aus meinen Aromen Kompositionen mehr an Liquid raus bringen als ich. Die mit 95VG und 5 PG dampft.

    Ich nutze ja auch noch Solub und die mische ich immer nur mit 3 - 5 % an auch bei VG, aber nur wenn ich die Aromen vermische.

    Vielleicht hilft dir das ja weiter. Ist schon ein bisschen älter die Tabelle

    1,8 % Grüner Tee (ASM)

    1,2 % Pfirsich 358 (ASM)

    1,0 % Menthol oder Koolada

    oder

    1,5 % Schwarzer Tee (ASM)

    3 % Litschi (Solub)

    0,2 % Limette (Solub)

    0,4 % Zuckerwatte (ASM)

    1,0 % Menthol oder Koolada

    Habe das gerade erst gelesen, sonst wäre das schon früher gekommen :)

    Denn ein Eis - Tee ist ja eigentlich nur Tee mit Frucht und Eis, das beim Dampfen durch Menthol oder Koolada entsteht. Menthol ist mir persönlich lieber, weil ich halt dann schon merke, wieviel habe ich da drinnen. Was beim Koolada bei zu vielem Gebrauch nicht mehr so zur Geltung kommt.

    Strawanzer

    Durch Zufall entstanden und für gut befunden

    2 % Erdbeere Delicious (ASM)

    1,2 % Kaktus 138 (ASM)

    0.8 % Kiwi 279 (ASM)

    0,5 % Zuckerwatte

    Mit Koolada oder Menthol verfeinern, schmeckt aber auch ohne

    Ich dampfe gerade sehr wenig, mein VG wird viel zu flüssig, das vertragen meine Selbstwickler nicht. Es spritzt und schmeckt einfach nur noch bäh.

    Hab mir schon überlegt, ob ich nicht morgen mit einer kleinen Kühltasche in den Job gehe, und darin ist dann meine Dampfe.

    Aber das mache ich jetzt dann doch nicht, weil sonst glauben die alle, jetzt hat sie wirklich einen an der Klatsche.

    Also dampft der Blaze jetzt zur Abwechslung mal American Cheesecake,

    Entweder ich bilde es mir ein, oder es ist wirklich so, das von meinem Liquid die fruchtigen Aromen verschwunden sind, und nur noch die Minze und das Menthol da ist.

    Milch ist immer gut, und Sahne auch. Karamell von ASM kann ich empfehlen oder Nougat.

    Fruchtig ist immer bei mir Erdbeere, Himbeere und Zitrone mit dabei. Vielleicht ab und an auch mal Limette