Ich habe gestern noch mal weiterexperimentiert. Im Endeffekt musste das INW Peppermint weichen, stattdessen habe ich jetzt FA Peppermint, allerdings nur 1-2 Tropfen pro 100 ml. Zusätzlich habe ich die Aromen-Anteile geändert. Der Gesamtaromenanteil liegt aktuell bei 1,8%.
Jetzt ist kein störender Nebengeschmack mehr da, auch keine unangenehme Süße, nur eine minimale Süße wie auch im Original von TK.
Für mich ist es so schon ziemlich gut, würde IMHO als Interpretation von TK DM auf jeden Fall durchgehen.
Aber irgendeine Kleinigkeit fehlt noch, dass ich möglichst nah rankomme. Bin gespannt, ob ich diese Kleinigkeit noch finde. Irgendwas weiteres ätherisch frisch schmeckendes mit Nadelwald-Charakter dürfte neben dem Rosmarin noch rein.