Was gibt es bei euch zu essen?

lecker Bratkartoffeln mit Rührei

Meine Frau rettet über einen Verein Lebensmittel. Über den Weg sind wir gestern an 6 riesige Artischocken gekommen. Zusammen mit einen leckeren Dip, haben eben jeder 3 Stück gegessen. Gleich gibt es als Nachtisch noch eine große Portion Johannisbeeren mit Vanillepudding.

Da habt ihr ja richtig was für eure Gesundheit getan Hajo. Dann ist der Vanillepudding nur noch halb so schlimm.

Mittag auf dem Tisch, da klingelt es. Meine mir ans Herz gewachsene liebe Nachbarin aus der Ukraine (74 Jahre alt) steht an der Tür und bringt mir ukrainischen Borschtsch. Schon ist klar, was es morgen gibt :-). Habt einen schönen Feiertag.

Das gab ein leckeres Süppchen

Wir machen heute Hamburger mit Pommes Spezial. Einen kleinen Salat gibt's auch noch dazu.

1 Gang - selbstgemachte Suppe (so richtig aus Beinscheiben ausgekocht - mit Klößchen, Rindfleisch (Wasserbüffel) und Eierstich sowie Sternchennudeln.

2 Gang - geschmorte Rehkeule mit Kartoffeln und selbstgemachte Klößchen sowie selbstgemachte Rotkohl und Rosenkohl.

3 Gang - Nachtisch - selbstgemacht - Weinschaumspeise, Quarksahnespeise mit Honigmelone, Schokopudding mit Birnen

4 Gang - Fresskoma

Nach 2 Tagen überagender polnischer Küche gibt es wieder Leos Kochstudio:

deutsche Küche

Total einfach...ein ordentliches Stück Butter

Zwiebeln dünsten

Speeeck

In der Zeit Kartoffeln schälen, schneiden und ab in den Topf

Senf

Zucker

Haferflocken

Und nen Schuss Wasser dazu

Salz und Pfeffer dazu

Und grünkohl

Das etwas köcheln lassen. Nochmal kräftig umrühren und Kohlwurst drauf

Jetzt heißt es wieder Deckel drauf und warten

Illmix - Du weißt doch - wer Grünkohl nachmacht oder verfälscht wird bestraft - Strafe überlegen wir uns noch.

Obwohl - Du kommst ja nicht aus dem Norden - mildernde Umstände

In Grünkohl gehört Hafergrütze

Also - Großen Topf, ordentlichen Klecks Schmalz, je nach Menge Zwiebeln, andünsten, Grünkohl, etwas Wasser, Piment, Pfeffer (kann man auch in ein Tee Ei machen . Keine Kauminen), ordentliches Stück Speck und erst mal kochen.

Dann kann noch Kassler dazu sowie Pinkel und Kochwurst.

Richtig schmeckt der erst am nächsten Tag

Mahlzeit

Edit Nordlicht

Ich könnte ja jetzt - aber ich weiß ja wo es herkommt

Grünkohlbanausen

Zitat von Nordlicht

Grünkohlbanausen

Normalerweise geht Grünkohl so:

Was wird benötigt?

2 Bosselkugeln
ein Leiterwagen
ein paar Kisten Bier
ein paar Flaschen Schnaps
Schnapsgläser mit Kordel zum Umhängen

Begonnen wird an einem festgelegten Startpunkte durch einen Spieler eines ausgelosten Teams, entweder Team rot oder blau. Im Anschluss wird ein Spieler des anderen Teams. Ziel ist es, die Bosselkugel so weit wie möglich auf der Strecke zu werfen.
Der Wurf ist beendet, wenn die Bosselkugel liegenbleibt, egal ob auf der Straße, in der Wiese, im Graben oder im Bach…
Der Anschlusswurf MUSS von diesem Punkt erfolgen.
Es wirft immer die Mannschaft zuerst, deren Kugel zurückliegt.

Ganz wichtig!

An jeder Kreuzung (auch Brücken zählen hierzu) MUSS von jedem Spieler ein Schnaps getrunken werden.

Das Ziel ist eine gut bürgerliche Kneipe in der man strunzendick und durchgefroren ankommt. Jetzt kann der Grünkohl gegessen werden.

Allerdings können alle strengen Grünkohlregeln vergessen werden, sobald man für den Grünkohl echten, norddeutschen Südtiroler Speck verwendet.

Südtiroler Speck - jetzt gehen aber die Pferde mit Dir durch

Und was Du da vorher beschrieben hast ist der Kohl und Pinkelmarsch (den Ablauf lass ich mal so - woher sollst Du das auch wissen - is halt Insiderwissen)

Grünkohl kann aber auch jederzeit gegessen werden

Ich habe Friesen gesehen, die das komplett ohne Bier und Schnaps machen...total Sinnlos. Von Emsländern kann man einiges lernen.

Kartoffelpuffer mit Sour Cream oder Apfelmus

Zitat von Nordlicht

Grünkohlbanausen

Du kannst die ganze Küste abfahren und quer durch SH und überall wird er anders zubereitet. Ich kenn in erster Linie Grünkohlsuppe und Grünkohl so ähnlich wie du es beschrieben hast. Bei uns gab es immer kleine Pellkartoffeln von der Hansa dazu. Die wurden gebraten und in den letzten Minuten von beiden flachen Seiten mit etwas Zucker bestreut und jeweils noch einmal gebraten. Das sind schöne Kindheitserinnerungen. Gab immer einen schönen Kontrast leicht süss und etwas sauer. Kassler gab es auch dazu aber schön fett und Mettwürste vom eigenen Schwein und manchmal auch beim Kochen des Grünkohls Reste vom holsteiner Katenrauchschinken ebenfalls vom eigenen Schwein und am Ende wurden die anhängenden Fleischreste vom Knochen abgekratzt und kamen in den Grünkohl. Ich fang langsam an zu sabbern.